Keju dan Daerah Asalnya

FOODPEDIA – Semua pasti tahu kalau keju merupakan produk olahan yang berbahan dasar dari susu. Konon, produk turunan susu itu dibuat secara tidak sengaja. Sejarah penemuan keju bermula sekitar tahun 8000 SM, seorang pengembara Arab melakukan perjalanan melintasi gurun pasir. Dengan mengendarai kuda, ia membawa bekal susu kambing di dalam kantong yang terbuat dari kulit perut…

Cabai Terpedas di Dunia

FOODPEDIA – Rasa pedas dapat diukur dengan satuan tingkat kepedasan cabai (Scoville Heat Units atau SHU), diambil dari nama orang yang mengembangkan teknik pengukuran pedas (Wilbur Scoville, 2012). Cara pengukurannya adalah dengan menghancurkan cabai dan mencampurnya dengan cairan gula, dan mencicipkannya kepada beberapa orang. Sedikit demi sedikit, larutan tadi diencerkan, sampai para pencicip tidak lagi merasakan…

10 Jenis Bawang dan Karakteristik nya

FOODPEDIA – Bawang adalah sejenis umbi lapis atau Allium. Jika di Indonesia bawang tumbuh subur di pulau jawa dan kita mengenal umumnya 4 jenis bawang yaitu, bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan bawang daun, ternyata di negara lainnya seperti Amerika dan Eropa dikenal jenis bawang lainnya yang sekilas memang mirip namun diberi nama yang berbeda….